2018-10-13
农村春天野菜鲜挖一些荠菜捏饺子真好吃

  在农村里最能感受到春天的气息,不仅能直观的看到,还能亲自自品尝到。漫长的冬天过去了,地里的荠菜都陆续长了出来,正是尝鲜的好时候,这种野菜是不可多得美味。

  家里面的大棚里长了不少荠菜,虽说现在不缺绿叶菜,当杂草扔了怪可惜的。这荠菜看着很爽水灵,挖来吃很不错,这可是属于春天里独特的味道。俗话说“三月三,荠菜鲜”,有的地方有到了春天用荠菜煮鸡蛋的习俗,用来祈求吉祥幸福。虽说农村里各种野菜不少,这荠菜却是人们的首选。

  平常这个时节地里的荠菜刚发芽,很容易和其他的草混淆。想要挖荠菜有这几种绝招,地下的叶子丛生好像莲座一样。而且叶子表面比较光滑,有圆润的锯齿的形状,当然不同的荠菜叶子也有少许的差别。等开花后就容易辨认了,白色的小花,产的子好像一个个的小心型。

  作为一个农村人来说有着天然的优势,想吃了随便就能挖到。现在农村里自然生长的野菜火热,经常能看到有人驱车到农村地里挖野菜。农村地里面的荠菜比较多,挑去那些老的还剩下不少。荠菜有许多的吃法,凉拌,煎鸡蛋,炒菜都行,但自认为最好吃的还要用来包饺子。

  荠菜有种特别的鲜味,这是其他蔬菜不具有的味道。冬天里大鱼大肉吃了不少,新鲜蔬菜却吃的不多,正好挖点荠菜来冲冲那些油腻。剁馅包饺子,荠菜的个鲜完全发挥了出来,挥发出一种难以道明的味道,十分的诱人。

  荠菜虽然说是野菜,但完全可以当成普通的蔬菜来食用。荠菜还不许多功效,能够预防高血压,农村春天野菜鲜挖一些荠菜捏饺子真好吃冠心病,肥胖症,糖尿病,等还含有很多止血的成分。荠菜的食用期限比较短,开春这段时间的荠菜最好吃,错过后变老了就咬不动了。

  农村里各种野菜虽然鲜,但也有许多注意事项,尝鲜就好,可不能盲目的迷信各种作用。就拿荠菜来时候,孕妇或者体寒的要注意,尽量少吃或者不吃,以免引发不好的事情。

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